連桑桑都不由得後退,站遠了一點。
正所謂大力出奇蹟,雖然徐安安先前從來沒有正兒八經地拿過刀,也沒做過菜,但是吃多了豬肉多少也能想像一下豬跑,憑藉自己的毅力剁開了那些羊骨後,取了肉厚肥嫩的三塊羊骨洗淨後,下滾水先煮。
「秋昕你把火架的再大一點,桑桑你把這個蘿蔔削皮再切成薄片。」徐安安拿湯勺一邊攪著鍋里的水撈起漂起的浮沫,一邊有條不紊地指揮著。
羊肉一般膻味重,還不太好去腥味,但是這裡的羊肉不知道是不是方養跟著牧民天天幾十公里的路輾轉,肉質緊實,聞著似乎倒沒有什麼腥味,徐安安聞著湯勺里撩出的點點油腥,和桑桑秋昕一確認,最終確定是真的沒有膻味。這倒是給她省了不殺麻煩事,畢竟她也不知道要過幾波水放些什麼料才能去掉羊膻味。
第一鍋焯水了幾分鐘後,瞧著羊骨的顏色變了,徐安安連忙把那三塊羊骨那大勺撈了出來,仔細清洗掉上面的點點浮沫。桑桑把原先的第一波水給倒了,簡略沖了沖鍋,倒入新的乾淨的水重新開火煮肉。來來回回三遍,確認基本表面的浮沫都已經沖洗趕緊,羊骨也成了半熟狀態,徐安安這才把羊骨扔進了最新一鍋的水裡,任由大火猛煮。
但光是這麼煮也沒有味道,徐安安順手在佐料台上抓了一把八角花椒桂皮,又切了兩片姜一起丟了進去。
接下來一切就該交給時間了,三個人並排坐在火灶前,木材燃燒帶來的大量熱量暖洋洋地烤著臉和手,不斷跳躍著的火光映襯在三人的眼底。
女孩子坐在一起,哪裡能缺的了話題,從徐安安在京城裡見到聶落風由於被他毀了衣服先入為主極差的第一印象講起,到秋昕和她交換溫岑小時候到他們師門裡一副絕對冰冷無情的樣子,再聊到天下的美食美景,到幾人興致勃勃約著到時候一起去京城去吃入主、佛跳牆、扣肉,徐安安用力咽了咽口水,往香氣漸濃的湯里灑了一把切好的白蘿蔔片。
昔日京城酒樓一霸,如今竟在寒風中啃白蘿蔔。這世風日下的情景怎麼能讓人不聞著傷心,見者落淚。
秋昕說著說著,也有點忍不住了,剛吃過晚飯不久的肚子又開始作響:「那我們什麼時候能回京城去?」
「很快了,馬上就回。」一想到京城那些層出不窮的美食,徐安安整個人都開始向上泛著幸福的泡泡。邊關的羊肉牛肉各類美食風味是好,但是只有這幾樣,吃久了她還是想念從前在京城躺在美食堆里的日子。溫岑要是再不殺回去,她自己就快忍不住了。
第八十六章
大火煮透之後,改為小火慢燉,不多時小小的廚房裡飄滿了肉骨和蘿蔔混合起的清香。揭開蓋子,裡面的湯汁也開始逐漸變成了奶白色。=quothrgt
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