葉秋水早已將先前繪製的圖紙內容爛熟於心，像是來過許多遍一樣駕輕就熟，她知道西市哪裡繁華，周圍有什么小巷、從哪條捷徑走可以快點到達想要去的地方。
聽到她說要租門面，西門街的商人熱切殷勤地向她推薦，這些商人很會話術，將自己名下的店面誇得天花亂墜，稍微不懂行的聽到這些話就會心動。
葉秋水四處打量，觀察周邊環境，人流量，心裡已經有了盤算，面對商人的推銷，她只是笑，老闆話說的再好聽，她都沒有要點頭的意思。
江泠跟著她去了許多地方，看了七八間鋪子，葉秋水始終不滿意，幫忙帶路的館舍夥計忍不住問道：「娘子究竟想要怎樣的鋪子？西市繁華，租金也不貴，正適合做買賣。」
「我知道。」葉秋水繼續往前走，「我確實想在西市租個店面，不過方才看，這裡已經有好幾間香料鋪子了，如果周圍有太多同行的話，那麼香料競爭就會很激烈，而其他鋪子已經在京城開了許多年，有自己的客源，也早就已經打出名聲，我初來乍到，不一定能脫穎而出。」
葉秋水想了想，繼續道：「最好，我租的店面附近可以有一些互補的鋪子，例如茶館、布料店。喜歡佩戴香囊的大部分都是一些風雅的文士，他們常去茶館喝茶，去文器店買文物。京師的貴夫人們為人講究，人員太複雜的地方她們不願意去，首飾鋪子、成衣店，香粉鋪是她們經常出入的地方，我賣香料，針對的客人就是這群人，我得琢磨她們的喜好。」
夥計一聽恍然大悟，江泠若有所思，說：「再往西走是太學、國子監等學府所在的坊市，更遠的地方就偏了。」
出了西門街，離人流密集區太遠，所以鋪子必須選在這幾塊地方。
葉秋水一琢磨，覺得有道理，能在國子監這些地方讀書的，多是勛貴子弟，學生喜歡喝茶，喜歡辦詩會，而京師文人又流行簪花配香囊，這附近有不少茶館文器店，往來探望家中子弟的女眷很多，的確是個不錯的地方。
葉秋水立刻叫夥計帶路，幾人走到太學附近，她沿著街道走一圈，發現這裡還沒有同行，考慮採光、租金、進貨路線的問題，葉秋水最終盤下了西門街的一間鋪子。
她開始僱傭工人，寫信回曲州，告訴胡娘子她已經選好店面，胡娘子立刻挑了幾個做事麻利，人又機靈的夥計去京師協助她，阿進，元福都來了。
葉秋水去城門接，幾人一副鄉下人進城的模樣，畏畏縮縮不敢亂看，進了城立刻鬆了一口氣，阿進壓著聲音：「嚇死我了，那守衛拿著長戟，這被戳一下不得串成串呀！」
幾人哈哈大笑，葉秋水笑著安慰，「他們就是這樣啦，不凶一點怎麼震懾壞人，沒事，我剛來京師的時候我也害怕，眼睛都不敢亂瞟。」
他們來的時候帶了許多貨物過來試賣，葉秋水暫時沒有大規模的去置辦材料，夥計們還在路上時，她已經著人將店面裝飾好了，貨物過來了直接擺在架子上，開業前，葉秋水給附近的人都送了小香囊，笑盈盈地說：「晚輩出來乍到，來京師做些小本買賣，以後大家就是鄰里啦，若晚輩有什麼對不住的地方，還請多多海涵。」
她是曲州來的，說話時雜著閩地的口音，附近的其他商戶一聽就聽出來了，小地方出來的商人，大家都有些嫌棄。
京師的生意哪裡是那麼好做的，尤其是東家還是個小丫頭，大家更瞧不上了。